Second de cuisine H/F

Entreprise

Notre brasserie situé au cœur des Carroz, recherche un second de cuisine H/F confirmé pour rejoindre notre équipe pour la saison d’été. Nous proposons une variété de plats  de type brasserie et des spécialités régionales à base de produits frais. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, des commandes, du stock et du respect des normes HACCP.

L’activité du restaurant est de 300 cvts jour. La cuisine est grande et parfaitement équipée : four rational, plaque induction, chambre froide, machine sous vide, laboratoire.

Nous proposons de la restauration en service en continu : plat brasserie, glaces.

Les équipes travaillent soit en 8h 16h ou 16h fermeture.

 

Poste

Responsabilités :

  • Préparation des plats de la carte de la brasserie.
  • Gestion des commandes de fournitures et des niveaux de stock en collaboration avec le chef de cuisine.
  • Garantir le respect des normes HACCP en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire.
  • Brigade de 6 personnes : le chef, 1 au chaud, 2 au froid et 1 plongeur.
  • Collaboration avec l’équipe en cuisine pour maintenir un service fluide et de qualité.
  • Esprit d’équipe et aptitude à travailler au rythme saisonnier

Profil

Conditions de travail

Saison du 1/07 au 31/08, renouvelable l’hiver du 15/12 a 15/04

  • Contrat de 42 heures par semaine, horaire continu
  • Salaire de base de 3000  € brut pour 42 heures, évolutif en fonction des heures travaillées
  • Poste nourri sur les horaires de travail
  • Restaurant fermé les lundis
  • logement individuel en studio

 

Candidater

Saison
1 JUILLET
2 MOIS
2500/2600 € net
Bar/Pub/Brasserie
74300 Les carroz
28/05/2024
Partager cette offre d'emploi

Offres d'emploi similaires

Chef de partie H/F

Saison
20169 Bonifacio

PLONGEUR H/F

Saison
83420

Barman H/F

Saison
20137 Santa giulia

Chef de partie H/F

Saison
20260 Lumio

Chef de partie H/F

Saison
20200 San martino di lota

Chef de partie H/F

Saison
83420 La Croix Valmer