Chef de partie H/F

Entreprise

Brasserie moderne, située à Porto Vecchio,  proposant une cuisine raffinée et faite maison, recherche pour compléter son équipe un

Poste

Chef de partie froid H/F

Sous la direction du Chef de Cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec notre équipe de cuisine pour préparer les entrées.

Vous intégrez une équipe de 5 personnes, comprenant un second de cuisine, un chef de partie,un commis de cuisine et un plongeur.

Responsabilités clés :

• Vous réalisez les entrées ,salades et desserts.
• Contribuer à la création et à la mise en place des composants des plats.
• Suivre strictement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, y compris les démarches HACCP.
• Aider à maintenir la propreté de la cuisine et à l’organisation des stocks.
• Participer à la réception des livraisons et à la préparation des ingrédients.

L’activité du restaurant sur la période hivernale est de  130 cvts le midi et 40 cvts le soir , en été de 50 cvts le midi et 10 cvts le soir.

Profil

Conditions de travail :

• • Contrat à durée indéterminée (CDI) dès que possible.
  • Rémunération : 1910 € net. 42h
  • Période d’activité du 1/10 au 30/04, Horaires en continu ou midi ou soir : Service midi et soir sur 5 jours
  • Fermeture le dimanche, avec un jour de congé en semaine.
  • Période d’activité du 1/06 au 30/09, horaire en continu que le service du midi
  • Fermeture le samedi et le dimanche
  • Logement de type T1 disponible avec participation.
  • Voiture obligatoire.

Candidater