Chef de cuisine H/F
Entreprise
Brasserie située dans le cœur historique d’Uzes , recherche pour diriger son équipe saisonnière sonPoste
CHEF DE CUISINE H/F
Nous proposons une cuisine simple à base de produits frais. Votre brigade est composée d’un second de cuisine, de deux commis de cuisine, et d’un aide de cuisine/plongeur.
Vous serez en charge de la gestion globale de la cuisine, commandes, gestion des coûts, respect des normes d’hygiene.
Pendant la saison haute, l’activité est de 100 et 150 couverts par service hors saison avec des pics a 400 cvts.
Vous aurez à votre disposition une cuisine bien équipée avec 2 pièces distinctes pour les entrées et les desserts et une pour les plats chauds( piano/ une friteuse/ une salamandre/four vapeur/plancha/saladette/ trancheuse/ cellule de refroidissement/une chambre froide/ deux frigos tiroirs/ un frigo dédié aux desserts,/ frigo congélateur..).
Nous recherchons un professionnel habitué au rythme saisonnier, capable de maintenir la qualité de la cuisine même pendant les périodes les plus intenses.
Profil
Saison du 1/05 au 30/10/2024, possibilité de poste en CDI
3300 € net , contrat de travail 39h
Les heures supplémentaires sont rémunérées payes
Appartement avec le second avec une chambre individuelle
Uzes